|
|
- 2023-05-29 20:53:54 опублік. Табенська Оксана Ігорівна
29 травня 2023 року в межах Навчальної практики відбулося практичне заняття викладача кафедри менеджменту зовнішньоекономічної діяльності, готельно-ресторанної справи та туризму к.е.н., старшого викладача Табенської Оксани Ігорівни для здобувачів вищої освіти за спеціальністю 241 «Готельно-ресторанна справа» та 242 «Туризм» галузі знань 24 «Сфера обслуговування» у готельно-ресторанному комплексі «Затишок».
Вся територія комплексу мерехтить різнобарвними квітами, літні майданчики запрошують скуштувати запашної кави з тістечками за фірмовими домашніми рецептами.
Ресторан «Затишок» пропонує страви сучасної і традиційної української та європейської кухні. Гостям на вибір пропонується дві банкетні зали (на 44 та 80 гостей), які розташовані на різних поверхах. А для тих, хто бажає усамітнитись, підійдуть VIP кімнати на 10 і 20 гостей. Є конференц зал, який вміщує 60 чоловік та оснащений зручними меблями, кондиціонером і необхідною технікою.
При комплексному замовленні (оренда зали, проживання, харчування) діє система знижок.
”Хороший ресторан починається з хороших продуктів”, вважають в ”Затишку”. Сезонні овочі та фрукти, різноманітні варення та
соління, йогурти, випічка та багато іншого. Все це власноруч вирощені на городі сезоннi інгредієнти або ж продукція домашнього виробництва. Окрім цього, відбувається активна співпрацями з локальними виробникам.
Хліб випікають на власній пекарні із муки, що була вирощена та вироблена на Вінниччині. Інгредієнти для приготування страв замовляють у Тульчині, що передбачає відсутність харчових антибіотиків та синтетичних гормонів. Молоко та молочні продукти вироблені на фермах області використовують для приготування йогуртів, омлетів та інших смачних та корисних страв. Слідуючи сімейним цінностям. Готельно-ресторанний комплекс "Затишок".
Студенти мали нагоду спілкуватися з керівництвом та персоналом закладу, досліджувати умови приготування страв, особливості функціонування ресторану, також заходи безпеки клієнтів під час воєнного стану, а також умови, які створені для проведення дозвілля різних категорій відвідувачів закладу.
| - 2023-05-29 20:41:43 опублік. Табенська Оксана Ігорівна
29 травня 2023 року в межах Навчальної практики відбулося практичне заняття викладача кафедри менеджменту зовнішньоекономічної діяльності, готельно-ресторанної справи та туризму к.е.н., старшого викладача Табенської Оксани Ігорівни для здобувачів вищої освіти за спеціальністю 241 «Готельно-ресторанна справа» та 242 «Туризм» галузі знань 24 «Сфера обслуговування» у готельно-ресторанному комплексі «Затишок».
Гостинний дім ”Затишок” – це нова концепція проживання в Україні. Сьогодні, в час постійного пересування та глобалізації, іноді так не вистачає сімейного затишку. Беручи приклад з європейського ринку, власники обрали концепцію, яка несе свій початок ще з давніх часів і по сьогодні, а саме – гастхаузів. Що таке гастхауз або гостинний дім?
На відміну від класичного мережевого готелю, даний тип проживання включає в себе ряд характеристик, які створюють умови перебування наближеними до домашніх. Самі власники та їхня родина
безпосередньо залучені в операціях готелю. Усі рослини, які ростуть на території вирощені та регулярно доглянуті членами родини. Особливе значення також мають продукти, що потрапляють до вашого столу.
Дизайн, створений не людиною, а самою природою – так можна описати екостиль у інтер’єрі. Люди, що проводять час в таких місцях стають добрішими і спокійнішими – вони починають помічати красу найпростіших речей, тому що вони близькі людині за своєю природою, неагресивні і романтичні.
Затишок і тепло дарують плетені предмети: кошики, рогожі, ротангові меблі. Все це має неабиякий вплив на самопочуття відвідувачів та персоналу ресторану, на емоції та почуття між відпочиваючими, та між відпочиваючими та персоналом.
Студенти мали нагоду спілкуватися з керівництвом та персоналом закладу, досліджувати номерний фонд готелю, умови бронювання номерів закладу.
| - 2023-05-26 22:30:09 опублік. Табенська Оксана Ігорівна
Вже доброю традицією у закладах вищої освіти стало проведення гостьових лекцій. Цей вид діяльності сприяє налагодженню співробітництва між закладами та комунікації науковців.
26 травня 2023 на кафедрі менеджменту зовнішньоекономічної діяльності, готельно-ресторанної справи та туризму відбулася гостьова лекція з відомою українською керамологинею, етнологинею, етнографкою, краєзнавцею, історикинею, докторкою історичних наук (етнологія), старшим науковим співробітником Інституту народознавства НАН України, завідувачем відділу історичної етнології, майстринею української традиційної ляльки-мотанки, популяризаторкою українського традиційного мистецтва, головою Опішнянського осередку майстрів народної творчості Щербань Оленою Василівною.
Сучасні підходи та умови вимагають якісно нового рівня освіти, зокрема використання активних методів навчання у ЗВО. Одним із таких методів є гостьова лекція, яка спонукає здобувачів до активної розумової діяльності, творчого процесу, підвищує рівень засвоєння матеріалу.
Дана форма навчання забезпечить нашим здобувачам вищої освіти можливість безпосереднього спілкування з фахівцями та отримання нових знань за допомогою інформаційних ресурсів в умовах дистанційного навчання, який і надалі ми плануємо використовувати у навчальному процесі.
Лекція-дискусія відбулася в творчій та дружній атмосфері, а представлена інформація зацікавила студентів, які відчули важливість і перспективність обраної професії.
Лекція була насиченою та викликала жвавий інтерес у слухачів. Активність здобувачів вищої освіти, їхня зацікавленість у таких зустрічах мотивує колектив кафедри і надалі продовжувати практику проведення гостьових лекцій.
На заході були присутні: в.о. декана факультету економіки та підприємництва, проф. Польова О.Л, завідувач кафедри менеджменту зовнішньоекономічної діяльності, готельно-ресторанної справи та туризму, доц. Ставська Ю.В., доц. Лопатюк Р.І., доц. Прилуцький А.М., ст. викладач Табенська О.І., асистент Захарова Т.В., асистент Мельник С.Я., фах. ІІ кат. Глінська Р.В., викладачі та студенти факультету економіки та підприємництва та студенти спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» галузі знань «Сфера обслуговування» Освітньо-професійної програми «Готельно-ресторанна справа», студенти спеціальності 242 «Туризм» галузі знань «Сфера обслуговування» Освітньо-професійної програми «Туризм».
| - 2023-05-26 11:47:43 опублік. Головня Олена Михайлівна
26 травня 2023 року завідувач кафедри менеджменту зовнішньоекономічної діяльності, готельно-ресторанної справи та туризму Ставська Юлія Вацлавівна та доцент кафедри Головня Олена Михайлівна взяли участь у Vinnytsia International Wine Symposium (Вінницький Міжнародний винний симпозіум), який відбувся в рамках днів винної культури Vinnytsia Wine Days.
Подія об`єднала професіоналів галузі, маючи на меті популяризувати бренд «українське вино» та Поділля як винну туристичну дестинацію. Ці заходи стали майданчиком для обміну досвідом між представниками галузі виноробства, гостинності й туризму. Мета заходу: сприяти розвитку еногастрономічного туризму в Подільському регіоні з центром у м. Вінниця шляхом демонстрації найефективніших проєктів, розбудови нетворкінгу між основними стейкхолдерами та інтеграції до національних та міжнародних структур, які координують ено- та гастрономічний туризм.
В рамках симпозіуму відбулися інформаційні панелі:
- «Міжнародна організація виноградарства і виноробства (OIV): досвід і нові можливості»;
- «Поділля: на шляху до відродження виноробного регіону»;
- «Досвід розвитку сучасних винних регіонів України».
Крім того, особливий інтерес на симпозіумі викликала виставка кращих виробників українських вин «Виноробство нескорених» (в т.ч. з урожаю 2022 року).
Відкрив симпозіум - Володимир Гігінеішвілі, президент Vinnytsia Wine Days та власник торгової марки «Винний Дім Гігінеішвілі».
Володимир Карлович, народився в Грузії, але вже понад 60 років живе в Україні. Ліцензію на виробництво та збут вина підприємство отримало у 2017 році. Об’єм виробництва на рік сягає понад 30 тисяч літрів. Для витримки вин використовуються бочки французького дуба. На сьогоднішній день виноробня обладнана високотехнологічним устаткуванням. Зокрема, в 2020 році закуплено новий потужний прес італійського виробництва, розширено винний погріб для зберігання та витримки вина.
Вінницька область по Дністру межує з Молдовою. Ділянка під виноградники, якою наразі володіє «Винний Дім Гігінеішвілі», розташована в заплаві Дністра, де за документами, знайденими родиною Гігінеішвілі, у 1898 році були висаджені перші виноградники. Це південь (на той момент) Брацлавської губернії. Згідно з архівними даними, до 1917 року Могилів-Подільський повіт здавав 40 000 відер винограду, до того ж обсяги росли з кожним роком.
«Винний Дім Гігінеішвілі» сьогодні співпрацює з Інститутом Таїрова та з Німецьким інститутом вина. У 2021 році підприємство привезло диплом «Краще вино проєкту» з Odessa Wine Week за сухе червоне «Аліберне».
| - 2023-05-25 14:21:57 опублік. Головня Олена Михайлівна
25 травня 2023 року завідувач кафедри менеджменту зовнішньоекономічної діяльності, готельно-ресторанної справи та туризму Ставська Юлія Вацлавівна та доцент кафедри Головня Олена Михайлівна взяли участь у Міжнародній конференції «Еногастрономічний туризм - драйвер розвитку туристичних дестинацій», яка відбулася в рамках днів винної культури Vinnytsia Wine Days.
Подія об`єднала професіоналів галузі, маючи на меті популяризувати бренд «українське вино» та Поділля як винну туристичну дестинацію. Ці заходи стали майданчиком для обміну досвідом між представниками галузі виноробства, гостинності й туризму. Мета заходу: сприяти розвитку еногастрономічного туризму в Подільському регіоні з центром у м. Вінниця шляхом демонстрації найефективніших проєктів, розбудови нетворкінгу між основними стейкхолдерами та інтеграції до національних та міжнародних структур, які координують ено- та гастрономічний туризм.
З привітальними словами до учасників конференції звернулися: перша заступниця міністра закордонних справ України Еміне Джапа́рова, начальник Вінницької ОВА Сергій Борзов, Вінницький міський голова Сергій Моргунов, Голова Вінницької обласної ради В’ячеслав Соколовий, Голова ГС «Укрсадвинпром» Володимир Печко.
В рамках конференції відбулася інформаційна панель «Еногастрономічний туризм - зростаючий сектор світового туристичного ринку» на якій були заслухані доповіді:
- президента ГО «Національна еногастрономічна туристична мережа «Дороги вина та смаку України», засновниці «Академія Слоу Фуд Київ», співавтора атласу «Ковчег смаку України» Олени Мотузенко з темою: «Дороги вина та смаку України» як основа національної стратегії розвитку еногастрономічного туризму»;
- заступника генерального директора компанії ESRI Ukraine (США) Андрія Стефановіча з темою: «Сучасні GIS-програми в плануванні та розвитку винних дестинацій»,
- засновника та голову правління ГО «Агенція регіонального розвитку Таврійського об’єднання територіальних громад» Павла Ярмія з темою: «Долання воєнних викликів у роботі агротуристичного кластеру» та багатьох інших.
Організатори заходу: ТОВ «Експедіа», ГС «Укрсадвинпром», Одеський національний технологічний університет і департамент маркетингу міста та туризму Вінницької міської ради.
Модератором заходу був директор департаменту маркетингу міста та туризму Вінницької міської ради Олександр Вешелені.
| | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 . . . 153 |
|
НОВИНИ, ПОДІЇ, ОГОЛОШЕННЯ