id: 39620
Назва: Зміни у споживанні продуктів харчування в умовах війни
Автори: Пронько Л.М., Ревкова А.В., Чорний Я.І.
Ключові слова: продовольча безпека, воєнний стан, споживання продуктів харчування, зміна раціону, доступність продуктів.
Дата публікації: 2025-06-04 12:33:24
Останні зміни: 2025-06-04 12:33:24
Рік видання: 2025
Аннотація: Стаття присвячена дослідженню впливу воєнного стану на продовольчу безпеку та зміну структури спожи- вання продуктів харчування населенням. Проаналізовано основні фактори, що зумовлюють трансформацію харчових звичок, зокрема зниження купівельної спроможності, порушення логістичних ланцюгів, обмеження доступу до якісних продуктів та зміну пріоритетів споживачів. Систематизовано пріоритетні напрями розвитку продовольчого забезпечення України, враховуючи світовий досвід, а також зміни раціону харчування в умовах дефіциту. Визначено, що найбільших змін зазнали споживчі практики у прифронтових регіонах де через об- межену логістику, руйнування інфраструктури та міграційні процеси відбулося різке зниження продовольчого забезпечення. Разом з тим, у більш безпечних регіонах країни активізувалися локальні ініціативи щодо ство- рення коротких ланцюгів постачання та підтримки локальних виробників.
URI: http://81.30.162.23/repository/getfile.php/39620.pdf
Тип виданя: Статті у наукових фахових виданнях України (Copernicus та інші)
Видавництво: Економіка та суспільство. 2025. Вип. 73. DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2025-73-102 URL: https://economyandsociety.in.ua/index.php/journal/article/view/5931/5870
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 39620.pdf Розмір : 1865306 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний
| |
|
|
