id: 39615
Назва: Проєкт з виробництва сирокопчених м’ясних виробів в умовах ТОВ «М'ясний майстер»
Автори: Луцков Олександр Юрійович
Ключові слова: сирокопчені ковбаси, виробничий процес, стартові культури, технологічна схема, м’ясна сировина, ковбасний цех, HACCP, устаткування, площа виробництва, обвалка, жилування.
Дата публікації: 2025-06-04 09:02:51
Останні зміни: 2025-06-04 09:02:51
Рік видання: 2025
Аннотація: Результати проєкту дозволяють ефективно організувати виробництво високоякісної продукції з урахуванням вимог нормативної документації, економічної доцільності та безпеки харчових продуктів.
URI: http://81.30.162.23/repository/getfile.php/39615.pdf
Тип виданя: Дипломні роботи 2025
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 39615.doc Розмір : 6606336 байт Формат : Текстовий файл doc Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
