id: 39465
Назва: Проєкт виробництва снеків на базі ТОВ «СОЛОДКА МРІЯ – ВІННИЦЯ»
Автори: Ткачук Інна Вікторівна
Ключові слова: Проєкт, виробництво, снеки
Дата публікації: 2025-06-02 09:27:01
Останні зміни: 2025-06-02 09:27:01
Рік видання: 2025
Аннотація: У даній кваліфікаційній роботі розглядається організація роботи цеху з виробництва снеків в умовах ТОВ «СОЛОДКА МРІЯ-ВІННИЦЯ».
Розглянуті техніко-економічні передумови для реалізації проєкту. Проведено огляд літератури з тенденцій та сучасних технологій виробництва снеків в Україні. В роботі обґрунтовано асортимент продукції, описано технологічні схеми виробництва основних груп продукції, проведено наступні розрахунки:
– маси сировини і готової продукції;
– одиниць технологічного обладнання;
– виробничих площ;
– чисельності працівників виробництва;
– витрат ресурсів на виробництво продукції.
Описано технології виробництва продукції, систему управління якістю та безпечністю на виробництві, вимоги до якості сировини на готової продукції. Проведено аналіз управління якістю та безпечністю на виробництві та аналіз небезпечних факторів. Викладено блок-схеми виробництва продукції та карту аналізу небезпечних факторів при виробництві продукції.
URI: http://81.30.162.23/repository/getfile.php/39465.pdf
Тип виданя: Дипломні роботи 2025
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 39465.docx Розмір : 8611837 байт Формат : Текстовий файл docx Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
