id: 39439
Title: Проєкт виробництва джему в умовах ТОВ «Фруктона – ВН».
Authors: Моспан К.І.
Keywords: джем, сировина, полуниця, яблука, технологія, якість, обладнання
Date of publication: 2025-05-30 10:26:19
Last changes: 2025-05-30 10:26:19
Year of publication: 2025
Summary: В роботі проведені розрахунки по проєктуванню технологічної лінії по виробництву «Джему яблучного», «Джему полуничного».
Вибір асортименту здійснено з урахуванням графіка надходження сировини на переробне підприємство і роботи лінії виробництва джему. Складено програму роботи лінії виробництва джему.
Для переробки полуниці та яблук використано сучасне маловідходне обладнання, яке забезпечує високу якість і харчову цінність готового продукту.
Обґрунтовано обрані технологічні режими та способи виробництва продукції.
У проєкті здійснено продуктовий розрахунок прийнятих асортиментів продукції.
URI: http://81.30.162.23/repository/getfile.php/39439.pdf
Publication type: Дипломні роботи 2025
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 39439.docx Size : 214722 byte Format : Text file docx Access : Only for VNAU users
| |
|
|
