id: 39438
Title: Проєкт виробництва мармеладних виробів в умовах ТОВ «АГРАНА ФРУТ Україна»
Authors: Кулик Л.С.
Keywords: мармелад, сировина, технологія, обладнання, якість, безпечність
Date of publication: 2025-05-30 10:26:18
Last changes: 2025-05-30 10:26:18
Year of publication: 2025
Summary: В роботі проведені розрахунки по проєктуванню цеху по виробництву мармеладу «Літній», «Вишня», «Ожиновий».
Обґрунтовано асортимент продукції, наведено характеристики сировини, основних та допоміжних матеріалів, готових виробів та вимоги до їх якості.
Запропоновано технологічні схеми та обрано технологію, що відповідає сучасному рівню виробництва мармеладу та гарантує випуск високоякісної продукції.
Здійснено продуктовий розрахунок прийнятого асортименту продукції, розраховано технологічні режими виробництва та потреба в технологічному обладнанні.
Розглянуто вимоги до сировини та матеріалів, методи аналізу та визначено точки технохімічного контролю.
URI: http://81.30.162.23/repository/getfile.php/39438.pdf
Publication type: Дипломні роботи 2025
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 39438.docx Size : 1553231 byte Format : Text file docx Access : Only for VNAU users
| |
|
|
