id: 39422
Title: Розробка конструкції пристрою для охолодження молока
Authors: Косенко Максим Вадимович
Keywords: Дизельний двигун, рослинна олія, обладнання, машини, апарати, біодизельне паливор, екологічні характеристики, дизельне паливо.
Date of publication: 2025-05-29 12:13:00
Last changes: 2025-05-29 12:13:00
Year of publication: 2025
Summary: Молочна промисловість є однією з ключових галузей сільського господарства, що забезпечує населення високоякісними продуктами харчування. Первинна обробка молока, зокрема його охолодження, відіграє вирішальну роль у збереженні його поживних властивостей, запобіганні розвитку мікроорганізмів і подовженні терміну зберігання. Відповідно до ДСТУ 3662:2018, молоко після доїння необхідно швидко охолодити до температури 3–4 °C, щоб уповільнити ріст бактерій і зберегти його якість. Проте сучасні методи охолодження, що використовують чилери чи компресорні установки, часто є енерговитратними та дорогими в експлуатації, особливо для малих фермерських господарств.
Метою кваліфікаційної роботи є розробка конструкції пристрою для охолодження молока з використанням природного холоду, що дозволить знизити енергоспоживання, зменшити експлуатаційні витрати та спростити виготовлення установки в умовах господарства. У роботі проаналізовано властивості молока як об’єкта охолодження, досліджено сучасні методи та технічні засоби охолодження, а також проведено огляд конструкцій генераторів крижаної води. На основі отриманих даних запропоновано енергоефективне рішення, яке базується на акумуляції природного льоду, враховуючи кліматичні особливості України.
URI: http://81.30.162.23/repository/getfile.php/39422.pdf
Publication type: Дипломні роботи 2025
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 39422.doc Size : 726528 byte Format : Text file doc Access : Only for VNAU users
| |
|
|
