The Repository of VNAU

MAIN | BY YEARS | COLLECTIONS| BY TYPES| BY DEPS | SEARCH| LOGIN | ABOUT| RSS |

id: 34848
Title: Розробка технології м'якого морозива на молочно-соєвій основі
Authors: Фабіянський Ігор Дмитрович
Keywords: борошно соєве, сухе знежирене молоко, м’яке морозиво, органолептичні показники, фізико-хімічні показники, мікробіологічні показники, збитість, емульгуюча здатність.
Date of publication: 2023-11-27 16:22:31
Last changes: 2023-11-27 16:22:31
Year of publication: 2023
Summary: дослідити особливості формування молочних продуктів
емульсійного типу - рідких сумішей для м’якого морозива на молочно-соєвій
основі, залежно від складу, властивостей і різних технологічних чинників
URI: http://81.30.162.23/repository/getfile.php/34848.pdf
Publication type: Дипломні роботи 2023
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 34848.pdf Size : 1801224 byte Format : Adobe PDF Access : For all

Enlarge

"Socrates" System  |   VNAU official site Copyright © 2013, coding by Y.Palamarchuck, design by R.Yatskovska