id: 17322
Назва: Дослідження процесу сушіння плодів чорної смородини у вакуум апараті з СВЧ енергопідведенням.
Автори: Колесник Олексій Юрійович
Ключові слова: Сушіння, вакумна сушарка, чорна смородина
Дата публікації: 2018-10-16 12:58:08
Останні зміни: 2018-10-16 12:58:08
Рік видання: 2018
Аннотація: Магістерська робота на здобуття наукового ступеня магістра за спеціальністю 133 – «Галузеве машинобудування». Вінницький національний аграрний університет. Вінниця, 2018. Магістерська робота присвячена питанням дослідження інтенсифікації технологічного процесу сушіння плодів чорної смородини в вакуум апараті з СВЧ енергопідведенням. Проведено аналіз стану і перспективи розвитку промислової переробки плодів чорної смородини. Досліджено властивості плодів чорної смородини як об`єкта сушіння. Проведено математичне моделювання процесу вакуумного сушіння плодів чорної смородини з СВЧ- енергопідведеням. Визначено вплив основних конструктивно-технологічних параметрів процесу вакуумного сушіння плодів чорної смородини.
URI: http://81.30.162.23/repository/getfile.php/17322.pdf
Тип виданя: FFFF
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 17322.pdf Розмір : 3215890 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|