id: 17322
Title: Дослідження процесу сушіння плодів чорної смородини у вакуум апараті з СВЧ енергопідведенням.
Authors: Колесник Олексій Юрійович
Keywords: Сушіння, вакумна сушарка, чорна смородина
Date of publication: 2018-10-16 12:58:08
Last changes: 2018-10-16 12:58:08
Year of publication: 2018
Summary: Магістерська робота на здобуття наукового ступеня магістра за спеціальністю 133 – «Галузеве машинобудування». Вінницький національний аграрний університет. Вінниця, 2018. Магістерська робота присвячена питанням дослідження інтенсифікації технологічного процесу сушіння плодів чорної смородини в вакуум апараті з СВЧ енергопідведенням. Проведено аналіз стану і перспективи розвитку промислової переробки плодів чорної смородини. Досліджено властивості плодів чорної смородини як об`єкта сушіння. Проведено математичне моделювання процесу вакуумного сушіння плодів чорної смородини з СВЧ- енергопідведеням. Визначено вплив основних конструктивно-технологічних параметрів процесу вакуумного сушіння плодів чорної смородини.
URI: http://81.30.162.23/repository/getfile.php/17322.pdf
Publication type: FFFF
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 17322.pdf Size : 3215890 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VNAU users
| |
|
|