id: 17007
Title: Моніторинг діяльності закладів ресторанного господарства України
Authors: Климчук А. О.
Keywords: заклади ресторанного господарства, посадкові місця, насиченість ринку, обслуговування, послуги, купівельна спроможність, інфраструктура ринку
Date of publication: 2018-08-21 09:43:47
Last changes: 2018-08-21 09:43:47
Year of publication: 2017
Summary: Досліджено стан, тенденції та перспективи розвитку закладів ресторанного господарства України. Проведено аналіз щодо розрахунку кількості закладів ресторанного господарства, посадкових місць, а також проведено розрахунок перспектив зростання ресторанно го господарства в Україні та рівня насиченості ринку даними закладами. Визначено, що за останні кілька років ресторанне господарство України зазнало чималих змін у сфері менеджменту , інформаційного забезпечення та стратегічного розвитку. Поява цікавих кон цепцій закладів, зростання рівня клієнтоорієнтованості та сервісу, що відбувається на фоні посилення конкуренції у цій сфері, дали змогу клієнтам отримати певні переваги конкурентної боротьби. Визначено, що ресторанне господарство України характеризується позитивною тенденцією розвитку. Розрахунок перспектив зростання ресторанного бізнесу в Україні дає змогу стверджувати, що показник насиченості ринку закладами становить лише 63%, що характеризує великий потенціал даного ринку до подальшого розвитку.
URI: http://81.30.162.23/repository/getfile.php/17007.pdf
Publication type: Статті
Publication: Вісник Хмельницького національного університету. Серія: Економічні науки. – 2017. – № 6 Т. 2. - С. 208-212.
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 17007.pdf Size : 349008 byte Format : Adobe PDF Access : For all
| |
|
|
