id: 15024
Title: Використання свинини з вадами PSE та DFD у ковбасному виробництві
Authors: Горпинюк Микола Олегович
Keywords: свинина, PSE та DFD, ковбаса, якість
Date of publication: 2018-02-07 11:46:28
Last changes: 2018-02-07 11:46:28
Year of publication: 2018
Summary: застосування свинини з вадами PSE та DFD у виробництві напівкопчених ковбас, ступінь впливу на споживчі властивості готових виробів.
URI: http://81.30.162.23/repository/getfile.php/15024.pdf
Publication type: FFFF
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 15024.pdf Size : 1192381 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VNAU users
| |
|
|
