Спеціальність: Харчові технології
Семестр: 8
Предмет: Технохімічний контроль виробництва

Фото
Викладач:
Соломон Алла Миколаївна
Список методичної літератури 1 0

Код. Назва видання Автор(и) Рейт.
80249 Конспект лекцій Технохімічний контроль галузі Соломон А.М. 52
97737 Робоча програма навчальної дисципліни «Технохімічний контроль галузі» А.М. Соломон 8
97738 Силабус "Технохімічний контроль галузі" А.М. Соломон 6
84094 Технохімічний контроль галузі. Програма навчальної дисципліни. Соломон А.М. 4
78463 Технохімічний контроль галузі. Методичні вказівки до виконання практичних робіт Соломон А.М., Бондар М.М. 47
97756 Тема 1. Організація технологічного і мікробіологічного контролю на підприємствах молочної промисловості. 38
97757 Тема. Організація роботи лабораторії технохімічного контролю. 28
97758 Тема. Правила приготування, зберігання та перевірка реактивів, перевірка точності контрольно-вимірювальної апаратури. 55
97759 Тема: Порядок приймання, контроль якості сировини, яка приймається. 28
97760 Тема: Схема технохімічного контролю готової продукції. 24
97761 Тема. Сучасні схеми контролю якості ІSО та безпеки при виробництві молочних продуктів на підприємстві. 13
97762 Тема: Основи системи НАССР, принципи, основні визначення та структура. 11
97763 Тема. Визначення критичних точок контролю при виробництві молока і молочних продуктів. 9
97764 Тема. Визначення критичних точок контролю при виробництві молока і молочних продуктів. 10
97765 Тема. Технологічний контроль, критерії гігієнічної оцінки виробництва м’ясних продуктів 15
97766 Тема. Класифікація шкідливих небезпечних речовин та шляхи їх надходження до м’ясних продуктів. 8
97767 Тема. Технологічний контроль при виробництві та реалізації м’ясопродуктів. 8
97768 Тема. Технологічний контроль при виробництві змішаних та нових видів м’ясних продуктів. 4
97769 Тема. Контроль якості і безпеки продуктів харчування в ЄС. 4
97770 : Методи контролю якості м’ясних продуктів 0
106310 ТЕХНОХІМІЧНИЙ КОНТРОЛЬ ГАЛУЗІ Робоча програма Соломон А.М. 1

Література в бібліотеці університету (5 найменувань)

Докладно